追加オプションに在庫を設定することはできますか

いいえ、追加オプションに在庫を設定することはできません。1予約ごとの申込上限を設定することは可能です。追加オプションの数を予約の参加者数と同じ数で設定できますので、この場合、商品の在庫を超えることはありません。

追加オプションに関する詳しい説明は、こちらをご参照ください。