リソース管理でユーザーを紐づけた場合、そのユーザーには紐づいた予約だけを表示させることはできますか

はい、できます。リソース管理の設定でユーザーを紐づけた場合、そのユーザーがBókunのモバイルアプリよりそのリソースが割り当てされた予約のみ確認できるようになります。